香辣麻仁鱼条

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原料：

+ T2 b: O8 O0 E1 p; V8 ?青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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做法：

1、把鱼肉切成粗条；
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2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；
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; r, p- J/ N& e' B& I  e3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
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4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

: f+ S+ _+ ~2 ]* n$ f$ s6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

) f5 C, j3 j7 F" a# u  `& O  ]7、倒入少许绍酒；
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8、放入适量水淀粉搅匀；

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