香辣麻仁鱼条

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原料：

4 x; P- s4 B- P青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。

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做法：

1、把鱼肉切成粗条；
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& u- \" M, x- ^- Q5 O2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

9 ?1 O) y0 W' J3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；

) C# t7 n6 g9 |5 N. U) c5 V/ c% {* Z4、蛋液里面放入淀粉和面粉；

; c0 w, `& g  s: w$ d3 O5 T  Q5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

/ B* Z% U) y" T6 s1 n; D- `' a6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

$ Y8 u7 R2 y  Z' ^$ o6 t, `" V1 j+ l7、倒入少许绍酒；

8、放入适量水淀粉搅匀；

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