鲮鱼苦瓜

okm3695

原料：
* ~: ], d8 x+ R1 }& S- u9 H
苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

做法：
* o' Y% Y, m5 Z7 ?3 t7 ?/ Z
1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
% r3 [3 X# \3 D; b# b9 x1 d
2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

# _$ z" M& s3 }( t* C7 J8 I

3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

* w  p3 I# a  e: j- ^/ j4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
6 }/ X4 @, A" ]- F% s6 n3 j9 b
5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
- B$ N! {7 w: ?' r7 @: g
6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
3 ?, ~* E! O( M+ B; a& _
+ U2 \: M: `: O4 ~# H鲮鱼苦瓜

5 L+ k" V! g' ?; q( S鲮鱼苦瓜
& Z5 q& S) x  u' `( n
+ u. F2 B/ J! ^: G7 U, {PS：
! N8 e% G+ N. ~; a
  M8 j% C) H+ q如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

感谢楼主的分享~