鲮鱼苦瓜

okm3695

原料：
2 m1 T6 y* T6 z9 v
- f: e( A$ z6 Q! V- ^. U. p* u苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。
' h8 H; \4 [7 R# q. E
做法：

1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；

: N4 Y! f+ y% j  Z, c% s0 U, v: h' q3 U2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
* x( _$ h7 P6 A  [
6 q3 \; F& X6 l" I" f8 B2 Y1 ~
' e; \# T' I( f! `0 Y# M# k
3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；
. }8 o7 f' N% A5 j0 P& Y+ o6 a2 u
4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
$ H* t5 {8 y# A% w; H$ g
) u: s: f" _# r, U7 {5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；

6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

鲮鱼苦瓜

/ d6 ~9 s; x+ H! u, q鲮鱼苦瓜
! \% k6 G6 @' E% K
) b, p+ g1 p4 }2 ZPS：

如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

感谢楼主的分享~