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原料：
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8 ~3 ~9 |/ G( b! t* e5 ^) {7 P; N& I苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。# \9 |% q& S6 d1 \0 v2 B7 C9 c& V; L7 V
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做法：* ^, J3 l1 _1 _4 c3 Y/ J
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1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；, w+ B6 ~3 ]" Z5 e. N
/ P9 B9 i8 D S* ] t2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）, Y0 t! x+ p, c, q
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1 {5 w+ {: l! ^0 R }5 F' X8 n3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；/ |' p7 F% q! k7 J
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4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
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5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；$ [+ X" y6 G! V- i
2 W+ h* y) ~+ G* q1 X& c( K6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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鲮鱼苦瓜4 y" @6 V: V8 [' w
# @- t! G7 R7 C7 ?: w6 f( y& d' S鲮鱼苦瓜
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* W0 ]9 a1 ?: L8 t( W5 e2 y E0 IPS：
* r1 G! X# `5 u* d
* h" D2 ^3 M6 n如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-6 21:30:31
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