芦笋鲈鱼

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原料：
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3 L! ?; K2 s: V% U2 p# U鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

做法：
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1、原料、调料备好；
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8 I' p9 D  I4 [8 G/ w" j1 O2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；

3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；

: d# @( z4 G) b% Y4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；


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. r; \+ N' [4 K* a3 [- y5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

% f- r( ?5 b/ d2 D4 T( O! o3 o7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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