芦笋鲈鱼

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原料：

( y7 g+ P, w% u6 c鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

# Q% n! Y" R' P( n做法：

. q7 W. n9 ?$ k5 n4 d" Q1、原料、调料备好；

; E8 g4 j( z& x/ d7 _2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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9 k% T# c$ [4 Y3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；

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5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;
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6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；
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6 o6 ]8 X( i+ X# C! g/ B7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；
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8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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