芦笋鲈鱼

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原料：
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+ V9 J9 _$ w* A' O鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

/ y$ O5 {; B6 @0 b+ ]+ e做法：

1、原料、调料备好；
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2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；

9 o' e: x8 F/ R1 r  m% b/ H3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；

4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

5 t. P! F# S& e, g6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；
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7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

3 ?2 n3 _" E, q2 ?% _( p& U8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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