火龙果墨鱼

okm3695

原料：
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猕猴桃一个、火龙果半个、杏仁8颗、墨鱼一片、米酒一勺。
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( k& ?/ ?4 K7 X  B! P' V4 a做法：

* e: u1 v5 V, n4 R1、先将火龙果横切成半，将里面果肉挖出备用；

3 o9 I1 _2 H7 ?. ^2、将猕猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龙果切方块，杏仁切碎；   
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% E1 b! ?' o2 o3 e3、墨鱼洗净后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒，卷曲即可捞出；

( n( s- h4 _  P4、锅入油，倒入墨鱼炒香，随后加入火龙果，鲜鸡汤，猕猴桃翻炒15秒；

5、将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器，上面洒上杏仁碎即可。

制作心得：

, P& q0 z6 a8 A; Z0 Y" A! @7 k/ n' ?1 `1、墨鱼一定要选择新鲜的，没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。
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. J2 l; H6 k8 \2、墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒，马上放入水果。
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1 t% I3 Z) P2 O) b/ ^8 ^1 e% B3、火龙果，猕猴桃翻炒不要超过15秒，不然会损失一部分维生素C。

uglyduckling

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