茼蒿面条鱼丸汤

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0 o4 }$ w8 V8 Y, j原料：面条鱼、花肉、茼蒿、蛋清、小葱、姜。
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做法：

% W$ y+ K2 W& @, g; O$ G1、面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料；

: \' D( |6 F" V2、葱姜切成碎末；

, C6 c; {+ S! K( J; i% W$ _3、馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀；

4、锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中；
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) ^$ Q; \' b) S: o( p7 j5、开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段；

& @* S4 X% m+ b7 N6、加盐、白胡椒粉、醋和味精调味，出锅前点几滴香油。

uglyduckling

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