孜然多春鱼

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原料：

5 ?! a" q: b7 ]. ~  x. g- g; t, o多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。

: `- k. h9 h, x1 x! |+ `2 c2 i) ~做法：

# m% o, W( t0 ?3 i" |$ }1、材料与配料；
; {$ S# m4 {& r1 Y' w  J
; ?8 a- y: n) c% M0 j& p. z  l2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；

3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

& I4 ]  f1 n4 p3 _! x& y4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。

uglyduckling

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