孜然多春鱼

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原料：

9 K1 Y: j) D0 v; l# E( }5 ~多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。

( c3 M+ [, x4 t5 N; }做法：
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3 A6 k* p  G( s+ K1、材料与配料；

2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；
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# f# S, n% {6 W5 I4 Z$ g/ R, Y3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

* Z  p5 l! H: Z3 X; A/ a6 E6 |2 w4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。

uglyduckling

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