孜然多春鱼

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原料：
8 P3 E, s3 [+ J" }1 d. g! n
, n" |% |5 F/ h8 W5 ~  J9 g0 v! T多春鱼、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、盐、鸡精、孜然粉。

, r8 L! P. w4 m1 a" w+ Y做法：

1、材料与配料；

/ V4 ~8 R9 W0 w6 o# o2、多春鱼解冻后，用清水洗净，去掉鱼腮（或去掉头，多春鱼不用开膛），沥干水份待用；
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3、鱼身上抹上料酒、盐、胡椒粉、姜葱蒜粉、鸡精腌制20分钟左右；

) q9 r' E' ?5 F5 i) M! v8 E4、5、6、锅中放油，然后把多春鱼放入锅中小火煎，两面煎至金黄，撒上孜然粉，再煎一会即可（多春鱼的表皮很薄，煎的时候翻动要小心）。

uglyduckling

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