五福豆腐煲

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( W% u. E1 Q& p9 v7 I5 Z$ i2 |原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

做法：

1、将腐竹、黑木耳泡开；

  P3 w3 U2 T8 ^0 h$ n2、胡萝卜、姜切片，葱切成段；
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* D) C; U4 Y1 E: l6 T1 i# [9 @0 t3、白玉菇洗净，去根；

4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄；

8 D: v5 ^% n2 C2 u5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过；
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# S- l# g1 Z9 I6、鹌鹑蛋煮好剥去壳；
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7、豆腐干、豆腐皮切块；
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: q: e5 G( G  E8 T* N' |& \8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开；

* I& n1 @  @3 Q" x( ~, b' u0 W9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味；
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4 q/ ?9 A* t3 ?- Q; a$ q' i( e10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。