糖醋黄花鱼

okm3695

原料：

黄花鱼、红椒、香菜、盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉、白糖、白醋、生粉、面粉。
" l2 b& R' V6 s& V4 t1 a# i9 \
做法：
' Y3 Z7 [; l, p) H- Z1 R
& c0 P$ v+ m& I9 m1、洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟；
0 n1 F" e. R% X8 h& K) |7 w: Z
2、红椒切成丝，香菜切成小段待用；
+ j8 h, X$ O9 J0 S% H$ s
$ u9 ^* Y+ M# x9 q; `3、4、碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆，然后把黄花鱼上浆；
* |1 `+ T0 j# k/ ]' a7 ~  P
5、6、7、8、锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒，改中火炸8～10分钟至两面金黄色，捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝；
8 n! ~' W" c- D
8 `* ?0 |! R) s  C2 j" U+ k. x+ Q9、10、11、糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖，用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后，加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠；

12、把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品