清蒸桂花鱼

okm3695

原料：

7 ~& G/ v$ B' D' L1 {( W5 y2 e. {$ f桂花鱼1条、料酒、盐、胡椒粉、姜2片、剁辣椒少许、香菜少许、水淀粉少许。

7 I, V  ^$ d4 y" ?! R8 X做法：
3 H3 e8 |( ~9 u9 L
1、桂花鱼清洗干净。我买的桂花鱼头尾都已经去掉，内脏也洗干净了，冲洗一下就可以烧了；
+ S6 \1 s  _: y9 h5 r
0 z+ c9 a' U7 X+ n/ {2、在鱼身上划几刀，方便入味。抹上料酒和盐，放上一会。入锅前放上姜片和剁辣椒；

3、锅中烧水，水开以后放桂花鱼蒸15分钟左右。蒸的时间取决于鱼的大小啦；
9 r% w( k- e# f$ {  X4 V( U
. d8 ^6 ]4 z4 v) Z8 O. Z4、蒸好后把鱼取出，蒸出来的汤汁倒出来，加热，加水淀粉勾薄芡，撒上胡椒粉，淋在鱼肉上。最后放上香草。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~