咖喱鱼丸

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原料：
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3 v2 r+ d  t4 B0 O% i- i! m龙利鱼柳1条。
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# T4 `! b% k% g1 a  M7 I% u/ A调味料：

A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。
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B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；

5 Q) F* E3 E0 }7 p$ J; D2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；

7 u1 N% S6 c6 r) Y% V3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

4、烧好的鱼丸放冷水中；
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5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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