咖喱鱼丸

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原料：

8 b! @- l& A9 V" {- W3 t龙利鱼柳1条。

4 B) v$ p9 \. D# C4 N调味料：

: A5 q$ C# t# p/ |/ U7 E6 Y2 h1 ZA：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

B：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。
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做法：

0 m! V$ R$ i! i. q1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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7 y2 S4 |# _" T% w2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

! r2 f( _' \7 \( q, O. O4、烧好的鱼丸放冷水中；
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1 U* w) i/ z/ v! h% z5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；

! S8 G. U4 Q1 d# o% |8 U6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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