咖喱鱼丸

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原料：
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龙利鱼柳1条。
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) K( B5 H6 a, u调味料：

2 v# g9 z1 N, |A：料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉适量、水适量。

. t4 ~; K' K- ^1 f* eB：高汤、盐、糖各少许、咖喱粉。

做法：

1、鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻烦就机械化了；
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2、鱼泥里面加入调味料A，搅拌均匀。水和淀粉要一点一点地加，调到需要的浓稠度；
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3、锅中放水烧开，用勺子舀一勺鱼泥放入热水中，等鱼丸浮起即可；

, a" P) o$ m) Q# ~! |5 S, A4、烧好的鱼丸放冷水中；
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5、另起一锅，加入调味料B烧开，然后把鱼丸全部放进去，中火慢慢烧，让鱼丸入味；
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6、最后开大火收汁。

uglyduckling

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