粉皮孜孜鱼

okm3695

. H8 M7 T% I  G- b+ g原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。
* _3 m( N. S1 v& X6 R
. c; v7 z& X* {$ p' T做法：

. x; \) P% T* m5 H1、原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯；

0 }' o. C( `0 r( S: }! q5 [  m& `2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎；
$ u: I" r' o* o8 p7 H  ?
; N. q7 \% C* k; R" E3、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开；
5 N6 C' L! K9 i& w% i* B
) K4 u( f3 j3 v4、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~