大盘带鱼

okm3695

原料：

6 N( b+ Z3 i: k. F+ c" T带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。
3 f- h6 j6 a( ]# H* u4 ]
9 p2 p' B/ o  u- g+ \$ ^, ~5 R2 P做法：

( o+ f# m- l' S9 f' y0 Q" _( [1、先将带鱼用温油两面煎一下，不要煎的太过，只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出；
: g4 r2 G. j( f+ ~" H, b
2、锅内留底油，放入洗净切好的姜片蒜瓣，葱不用切洗净即可出香味后，再放进带鱼开中火再煎一下；

3、将带鱼平铺在锅内，将调好的料汁倒入，再到一些清水，再放一些豆瓣酱。不要再放盐了，豆瓣酱已经够咸，开大火收汁，待汁收到差不多时，放入青红椒块，关火，盖上盖，焖一会儿，即可。