蒜香番茄鳀鱼面

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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。

: Z& A( G. M7 k1 N做法：

1、准备好所需材料并称量好所需用量；

2 ]& v2 w( }) R: {% p. z2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；

- w) r9 T: t0 F4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；

5、加入白葡萄酒去腥；
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6、加入黑、绿橄榄混拌；



7、加入番茄酱汁；

8、再加入鸡高汤拌匀；

6 ~0 r! i% n2 h- U9、加盐、胡椒粉调味；
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! K# s5 U* ?+ z4 Z' n5 y" w10、烹煮片刻；

11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；
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12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；
13、捞出面，控干水份；
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5 s( W& e9 M4 i9 ~9 }7 p2 w0 j14、将面加入步骤10的平底锅里；

6 q# p5 k* a5 q7 @5 S( U15、加入1汤勺的面汤；

, Q( |3 @" Z. h( V% e( {16、再撒些胡椒粉、盐来调味（面里有盐分，所以不要加多）；

17、撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火；
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18、最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀。

uglyduckling

楼主辛苦了，感谢分享~