蒜香番茄鳀鱼面

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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。
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做法：

1、准备好所需材料并称量好所需用量；

2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；

5 I/ h  O9 w1 e- o4 Z& `0 j! p3 U$ W* J4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；

5、加入白葡萄酒去腥；

' N0 k1 B" o( }# z7 `' t" y6、加入黑、绿橄榄混拌；
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) V$ e: `* |! r" a9 ~: h7、加入番茄酱汁；

" |- }6 m+ w& E8 X2 Q' r8、再加入鸡高汤拌匀；

9 F6 ?/ M9 k$ N) y2 ]9、加盐、胡椒粉调味；

5 G' O. D" u3 f1 q10、烹煮片刻；

! T0 d2 t4 y0 d9 u' n6 j8 O6 k11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；

12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；
8 N- Z9 Z2 ~5 _7 T13、捞出面，控干水份；
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14、将面加入步骤10的平底锅里；
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& X3 S  n& ]# U" {' O$ n! m15、加入1汤勺的面汤；

16、再撒些胡椒粉、盐来调味（面里有盐分，所以不要加多）；
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17、撒入切碎的荷兰芹及初榨橄榄油，关火；

18、最后撒些帕马森干酪粉，摇晃平底锅，使面和酱汁充分拌匀。

uglyduckling

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