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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。
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做法：+ }( w7 m7 M# x' x5 \) |2 J f
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1、准备好所需材料并称量好所需用量；
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$ w. ~7 l, [; O1 p2 p2、平底锅加热蒜香橄榄油；
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4 I- Y# t/ d7 A+ q+ t5 Z$ [7 E3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒；
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4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；
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) M* j& `! M) X& ?$ Y- d/ l) h5、加入白葡萄酒去腥；
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k, a4 d0 t0 z4 N+ H9 O1 i1 ?. @( ~- [6、加入黑、绿橄榄混拌；7 y! j3 ^0 N9 G/ x5 w% b
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2 y$ Y5 B% A6 H5 g! [3 w7、加入番茄酱汁；9 N; e/ p1 j* Y. u. a
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8、再加入鸡高汤拌匀；* y8 ~2 {5 v! J& {. H; R
" l0 Z9 W6 z/ n1 `& }* f+ M9、加盐、胡椒粉调味； H' h5 X; _3 w6 w
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10、烹煮片刻；
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. C, X) H9 Q& N6 d11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；! g0 [* W+ H, k, h) e. ^
* M* [$ O! L$ B2 q) z2 y12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面；
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 20:40:59
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