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原料：水管面160克（我用的通心粉7号，因为俺一个人吃，只煮了80克左右）、番茄酱汁150克、鳀鱼2片（10克）、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺（30ml）、荷兰芹（parslev）1大根、初榨橄榄油1/2大勺（8ml）、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。/ W5 n0 Z* g& r, R+ t" `
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做法：; R' F+ q0 L$ V6 M/ Z8 B
5 N: x9 `5 O; A4 w% u7 u1、准备好所需材料并称量好所需用量；
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4 @% H9 I/ w3 I u8 I$ T2、平底锅加热蒜香橄榄油；( Y8 N% @$ D2 s# |( h
/ C d5 j9 N5 l7 U) C: ]3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒； ~4 K- w/ v) j" N5 X
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4、加入酸豆和鳀鱼，边炒边压碎鳀鱼；
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5、加入白葡萄酒去腥；7 a" @# a. w: z5 y* C; P
6 i& {$ {. f! `6、加入黑、绿橄榄混拌；- w( B9 X: d1 ]* {, v s5 @$ @
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7、加入番茄酱汁；$ A/ J$ ^) ^! h+ G/ `* Z
5 L! m5 ?8 ~2 A/ V* j& O8、再加入鸡高汤拌匀；% N# S8 L9 L3 P. H4 P0 \
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9、加盐、胡椒粉调味；
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% N2 `4 _2 e& G10、烹煮片刻；6 |: ^2 Q# X/ v. M6 f0 [2 I: U
0 L2 r4 k4 b2 T$ |5 V/ o4 }11、锅里放入大量的水，水开后加入适量的盐，双手扭转通心粉垂直放开（俺滴锅不够深哈）；
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12、通心粉自动下沉后，轻轻混拌，按说明煮好面； a. x7 e' J5 U, W# u7 G7 T1 w
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 20:40:59
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