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原料:水管面160克(我用的通心粉7号,因为俺一个人吃,只煮了80克左右)、番茄酱汁150克、鳀鱼2片(10克)、黑橄榄4颗、绿橄榄4颗、白葡萄酒20ml、红辣椒1/2根、鸡高汤60ml、醋渍酸豆15克、蒜香橄榄油2大勺(30ml)、荷兰芹(parslev)1大根、初榨橄榄油1/2大勺(8ml)、帕马森干酪(粉状)10克、盐适量、胡椒适量。9 I: X( o1 O; m) z1 S
4 L G& `; {5 d w做法:
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1、准备好所需材料并称量好所需用量;/ T) {* U. r4 ~6 m7 n* G+ j
1 \* e( W; ~0 {2、平底锅加热蒜香橄榄油;
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, @. h0 I: Q3 p* u3、至冒泡时加入去籽后的红辣椒;
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4、加入酸豆和鳀鱼,边炒边压碎鳀鱼;
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) E$ X/ m$ E- o/ m2 o: O5、加入白葡萄酒去腥;* L7 Z; F2 e( a7 O
6 r0 H2 E. Q( X$ D- {3 k4 ]6、加入黑、绿橄榄混拌;
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7、加入番茄酱汁;
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8、再加入鸡高汤拌匀;
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9、加盐、胡椒粉调味;, }* p. S" V! @2 g* R* j) G& K
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10、烹煮片刻;) R% ~' r& l- T* G6 ^) c
9 d5 L% f8 {* c! n* ]" V& ]11、锅里放入大量的水,水开后加入适量的盐,双手扭转通心粉垂直放开(俺滴锅不够深哈);2 \$ S, z: b4 o2 q5 _$ b; Y) a3 s
; t* g* i! s0 [ ^& E12、通心粉自动下沉后,轻轻混拌,按说明煮好面;) v2 q% p; T( i# x
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