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大盘带鱼

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发表于 2025-4-28 20:39:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料:
  m4 U3 T: ^; k1 @7 y$ d& l9 v( y& @, ]' Y; |4 ^5 n  B) Q4 E/ W0 V" M5 _
带鱼、葱、姜、蒜青、红椒、豆瓣酱、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、白酒、清水。* N8 |1 a6 Y, d- Z& |
+ G* Q! @) @2 x
做法:
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7 j. N+ v, U- e/ r/ F1、先将带鱼用温油两面煎一下,不要煎的太过,只是稍微煎黄一点即可。煎好后捞出;) i  C! P* s2 X( y& H9 L/ }
9 e9 _7 K- z: L" I
2、锅内留底油,放入洗净切好的姜片蒜瓣,葱不用切洗净即可出香味后,再放进带鱼开中火再煎一下;
1 \# l) a6 l/ F3、将带鱼平铺在锅内,将调好的料汁倒入,再到一些清水,再放一些豆瓣酱。不要再放盐了,豆瓣酱已经够咸,开大火收汁,待汁收到差不多时,放入青红椒块,关火,盖上盖,焖一会儿,即可。
发表于 2026-1-30 18:30:09 | 显示全部楼层
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