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豌豆银鳕鱼

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发表于 2025-4-28 20:20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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0 R5 L+ I+ @! H' c' ^7 ]原料:银鳕鱼200克、甜豌豆30克、法香4克、柠檬50克、迷迭香4克、白葡萄酒15克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉25克、黄油25克、淡奶油25克、红辣椒丝4克。
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做法:  h9 c4 }9 J* E( J$ _) E& H
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1、银鳕鱼划开洗净,用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍;
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) b2 E5 o/ r" L2、煎锅放少许油做热,待油温5成热时放入银鳕鱼煎至;4 e- a! o* |+ C3 w8 a: z7 \' m4 {  t

! v: \2 c# o6 `3、煎至约2分钟,翻面改大火,将两面煎至微黄;
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# ]) v; B2 J. V* g  y4、将甜豌豆放入开水中煮熟,取出用搅拌机打碎成泥,锅中煸香黄油炒香豌豆泥,加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可,柠檬切片,红辣椒切丝点缀。# s% o- x  b* A) G) n! [( J
发表于 2026-1-30 18:43:16 | 显示全部楼层
支持原创,辛苦了楼主~
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