豌豆银鳕鱼

okm3695

% x/ m# E+ o/ x* N6 P  V

原料：银鳕鱼200克、甜豌豆30克、法香4克、柠檬50克、迷迭香4克、白葡萄酒15克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉25克、黄油25克、淡奶油25克、红辣椒丝4克。

" ]+ I8 Q! F/ P# a
5 ^$ d* I* Z+ h" q# d" t7 \
' E! {9 e8 o( m& W  D( A/ M4 k( o做法：

1、银鳕鱼划开洗净，用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鲜柠檬挤出的汁腌渍；

/ m( o" Z! p$ y) O4 [8 {6 r# ~, \6 T2、煎锅放少许油做热，待油温5成热时放入银鳕鱼煎至；

3、煎至约2分钟，翻面改大火，将两面煎至微黄；
: G9 T$ x- e) a- \/ B& l$ _
! @( D2 h1 \! ?: c% m  Q+ n4、将甜豌豆放入开水中煮熟，取出用搅拌机打碎成泥，锅中煸香黄油炒香豌豆泥，加少许淡奶油、盐做成豌豆蓉汁。淋在煎好的银鳕鱼上即可，柠檬切片，红辣椒切丝点缀。
& ~9 C, C7 _+ C+ X5 u; j/ C$ o( E

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~