啤酒炖草鱼

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+ H# b* R1 N* o4 X+ ?2 s原料：
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1 J' C) l& b9 o' j7 D% m) |9 ^新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

# H' Y. {! ?# _做法：
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1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；

7 ~' h6 a: t' ]  H! t1 @8 U- I2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
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3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；
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1 T, T; r) j5 e$ c0 a' R4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；
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啤酒炖草鱼
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5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

) T. o1 Y, Z' x' S! r+ @6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

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挺好的，期待更多作品