啤酒炖草鱼

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* ^. S- d3 q, A' s0 f* R8 l9 N原料：

) m" S  _& @: g$ L0 i( N) c7 [4 I新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。
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$ n  ~$ W; [7 o0 h8 T& j) H  s5 ^做法：

1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；

6 [. N* H' d. L- u* H; i1 m" f/ t2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
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7 R1 h# y4 g  i  M) q. m/ N3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

0 i+ f* \/ F. G4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；

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5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

$ L6 F3 H& X, i+ r9 f  d6 B' u+ ?' K6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

8 l# q$ I+ k! p1 C# Y8 u& b7 O7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

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挺好的，期待更多作品