啤酒炖草鱼

okm3695

2 T9 V% x7 w/ T! K$ n
原料：

新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：
1 r, e3 w- _7 ^6 O; }- ~2 }' J
- k9 Q7 H& g) W1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋；

5 B" {; K* s- [5 D2 k2 ^# Q2、在鱼身两面均匀的斜切几下；
4 n$ Y, \  ~& @2 V, ^! I
3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份；

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀；

啤酒炖草鱼
& h% d/ ^7 V; W9 b# A, X/ ?
& w! `: e# j# n2 C; z9 u8 W5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急；

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟；

; W$ u$ v. t1 p7 N$ e9 l: I7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品