找回密码
 加入华同
搜索
黄金广告位联系EMAIL:[email protected] 黄金广告[email protected]
查看: 352|回复: 1

干煎石夹子鱼

[复制链接]
发表于 2025-4-28 17:14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:新鲜的石夹子鱼一条300克、盐、料酒。9 g; z5 e& D/ R: q% o# l2 f' m

, G% u, s$ F  ?! G1 A做法:
1 a2 V6 q! i9 d7 J8 ]( x  u1 ^3 Z/ q/ o/ D
1、新鲜的石夹子鱼,去鳃去内脏,冲洗干净,沥干水分;5 u8 V) w. _. ^" s& G
. p  f6 T( R9 I% K" f
2、鱼身反正面分别侧打三道花刀;& b4 l% j/ r4 b8 h* T
  D, a; Z3 L1 x
3、用适量盐和料酒按摩鱼身,腌制半小时以上;
6 a1 N% P- l0 c. L/ Z
* W" x1 u; X: s8 ]7 C- p  P4、把腌好的鱼放到通风处晾到鱼身表面干爽;) u1 Z. d( P: U' d7 a2 Q

6 P9 h+ ?0 e' ^3 Y5、起油锅,锅烧热后,下冷油,油烧热后,下入石夹子鱼,调中小火煎制;
# X% \% k8 o! l" e' }/ w
; A- G' Q$ ^4 X  Z' ?0 U0 g0 O# Q6、鱼身底部四周翘起,变黄,可以给鱼翻身,继续煎制另一面;6 h( R# s( C( X' k* l% u

5 I1 k# r3 ?% E" P+ i" H7、双面煎黄,刀口处鱼肉变白,即可关火。+ u( r1 F; F# B1 w' N0 j9 ~7 W
发表于 2026-1-30 19:00:36 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享,辛苦了~
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入华同

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|华人同志

GMT+8, 2026-8-2 06:12 , Processed in 0.059052 second(s), 4 queries , Redis On.

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2026 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表