清蒸鲳鱼

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原料：
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# N4 D5 N& d$ B; a) D鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。
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* C7 x. R. J5 J$ E做法：
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5 ^: v( Q2 q" v1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；
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8 n' m. ]2 }, F% o/ e2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟

  }0 U2 y- ?$ `4 H3 N3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；

注意：
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蒸鱼时要用温水。

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4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。
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uglyduckling

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