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清蒸鲳鱼

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发表于 2025-4-28 17:06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

; Z9 _% d  r& `' v原料:
+ l/ O6 |/ R0 u5 F  J1 |# ^! G4 r5 D" f' `% T
鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。
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5 ?% r) ^. z" [' M: v, t做法:" q7 K4 @$ @* l3 W
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1、将鱼开剥干净,在鱼身两面划三刀,葱、姜、辣椒切丝(切的不够细哈!);- e# y% P0 z' A2 z3 Y' K' D7 s+ p
* ?1 f, b2 ^; l9 ?: `. L9 g2 w& M4 k
2、用盐和白酒搓揉鱼身,静至3-5分钟" A% |, D! c1 m' `9 H3 G

. w: j- C9 `1 o5 g' ?2 f3、把姜丝塞进鱼肚内,放在鱼身上,上锅蒸10分钟;
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9 ?0 s( z  J0 y" n: n! A注意:
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蒸鱼时要用温水。
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7 I! ~8 ~1 j0 h+ `" @; ?. Q
: r8 l; R6 z  G. U3 L' G- h$ m4、十分钟到后,关火,不起盖。另开火,热锅熟油,油热至八成时,将葱丝和辣椒丝铺在鱼身,用热油一浇,在淋些蒸鱼豉油,即可。- ~/ M% L5 l' S( ]; M
发表于 2026-1-30 19:05:46 | 显示全部楼层
感谢分享,很有用的内容。。
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