清蒸鲳鱼

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7 S  h8 ~+ X; e; J0 Q; \原料：

  y/ |, o1 w6 E2 R( I1 C# L鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。

* H- J( x( H) t' |# x做法：

& v5 U& C* S% w1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；

2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟
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3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；
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8 ?& r+ \' q. p1 S6 E# [. R+ Y注意：

& Y: y3 H9 A9 a9 u- E( I+ j! f蒸鱼时要用温水。


4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。