清蒸鲳鱼

okm3695

原料：

鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。
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+ |' m7 ?9 x  ]. N做法：

1、将鱼开剥干净，在鱼身两面划三刀，葱、姜、辣椒切丝（切的不够细哈!）；

$ Y* Z3 H# O6 e5 S2、用盐和白酒搓揉鱼身，静至3-5分钟

3、把姜丝塞进鱼肚内，放在鱼身上，上锅蒸10分钟；
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5 U) J- f. r! k1 V. P1 o9 _2 Y注意：

* j/ _. B" D) ~  a8 _. i- Z, A' p蒸鱼时要用温水。
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4、十分钟到后，关火，不起盖。另开火，热锅熟油，油热至八成时，将葱丝和辣椒丝铺在鱼身，用热油一浇，在淋些蒸鱼豉油，即可。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。