豆腐土豆炖鲤鱼

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7 a$ I# b/ j4 ^8 ~原料：
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1、鲤鱼一条；

2、土豆一个（削皮），切滚刀块；
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3、豆腐一块切块；

( h7 a5 d& _; p& x4 t4、姜、蒜苗、香菜适量。
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: f7 [/ l" F! H; S做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；
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3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；
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4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；
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* m* s% d6 T" X* H! I5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；
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; |$ F6 O1 x* d& Y$ h6、吃前放入香菜。