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) y4 Z4 Z: m% g* y5 j; X原料：- I, Y% Q6 I0 \' B
/ ^7 d2 O0 K; m( a: W鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。( S. o D2 Y4 g8 M# ^7 H h7 v& C
8 v4 ]$ B" D! w4 O) w调料：! A% O2 w+ I1 }
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料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。
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" ]( T9 o: u: ^' r3 r& N% O q* L做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；! U! D; m+ ]4 k8 o6 Q. b+ i Z
. T7 A. T2 R1 a2 _2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；7 o2 `3 a" p: t l* D0 T
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3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；1 o) m0 f+ S, J, z% s5 v; E* W
/ k: k/ q& K! e) o4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；: \, `& P( c7 K' V
3 b3 N+ l& o2 M. V8 n6 v; f5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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' [- T! x: Y t7、取出撒上香菜叶即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:38:26
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