带来浓郁西部风味的香葱烤鲫鱼

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( j5 f8 ~. L" q% K9 D& R原料：
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4 `* f! U3 k9 g+ H鲫鱼2条、葱100克、姜4片、小红椒2个、香菜50克。
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, _7 B0 Z$ c" d) K8 H4 p调料：
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4 E3 ], t  d/ k* n; T8 x) F料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、花椒粉1/2小勺、香油1大勺。

  g7 u& N" T4 U7 N& _/ c9 }! q, G做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，姜片分别放入鱼腹中；
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2、加料酒、香醋、盐5克、胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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3、烤盘铺上锡纸，将香葱摆放在盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在葱上；

. d; v7 |5 L2 T8 p  r4、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
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5、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟；
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9 i, I6 r8 f" u" R7 j! f2 k6、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、花椒粉、红椒圈和香菜梗，再入烤箱烤2分钟；
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7、取出撒上香菜叶即可。

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