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+ @" l1 r0 S+ X G) G* |9 O原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。
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9 B2 `1 E2 h9 m腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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" r5 q- M) V5 @. ]沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。/ I Q; H8 \- |3 e8 p- ~& C" u3 ^
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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做法： o/ M9 S. {8 n' ]: x( }
$ b3 d+ Z1 Q7 |! z& f7 S# i1 D1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；! d& ^1 F. d+ T
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2、改刀切成小条；& }+ o" L' A9 D2 l5 L" n
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3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；( U# a: h+ ~% c3 q4 d- k
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4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；0 R0 [ i. W# h; u, T) e$ L
F8 ^7 Z/ m/ D$ x+ G) @黄金橙汁鱼柳4 ^6 j7 ?( W. q2 C2 r0 b
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5、面粉加淀粉拌匀备用；+ X& s2 E/ J( H/ m' E
) h, n8 \$ M8 n$ j2 u) M6、鱼柳均匀的裹上沾粉；+ D: e0 D, b" `* b4 A* O
4 V) z0 ?9 l5 y) f- i5 C7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；) F6 N# @" c2 |& ]
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8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；1 C! }0 J8 z W# M5 ]
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黄金橙汁鱼柳6 u- y T, l p, a1 n) \
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9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；
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10、水淀粉也事先调匀准备好；
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8 U" S1 w3 Z' y3 U+ o# [11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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! Z7 z4 b3 r# O$ o* ~黄金橙汁鱼柳
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入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～ |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:30:50
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