黄金橙汁鱼柳

okm3695

原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。

沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。

; f) @# \) j" J  y5 D- Z. q做法：
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1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；

2、改刀切成小条；

3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

0 U- Q0 b5 P) p6 K' `4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；
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0 \5 W4 k3 y( m1 K& @8 A3 H, Z黄金橙汁鱼柳

5、面粉加淀粉拌匀备用；
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+ c4 }) ]% m  a5 f7 Y( D/ B! v6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

" U: o/ ~/ j( p% p5 a+ V. P& y7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

黄金橙汁鱼柳

9 C, S7 I+ Q- O* Q0 |# e/ f# v9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；

$ e6 s* `, J+ P0 K10、水淀粉也事先调匀准备好；

  k; x( p7 d9 I( [( J3 V11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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