黄金橙汁鱼柳

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原料：龙利鱼柳1条、鲜橙1个（大）。

腌鱼料：鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。
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* w! P6 S8 a* I# n沾粉：面粉和淀粉各适量（比例为1：1）。
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- x( l5 D9 x$ [- [/ G5 v芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
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做法：
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1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻；
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2、改刀切成小条；

0 f, I/ F: N5 H+ _$ M0 @3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀；

# n+ Q" S6 j# ^% r4、放入鱼柳拌匀腌制片刻；

黄金橙汁鱼柳
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5、面粉加淀粉拌匀备用；

6、鱼柳均匀的裹上沾粉；

7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉；
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8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色；

黄金橙汁鱼柳
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9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备（这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁）；

10、水淀粉也事先调匀准备好；

4 X% X" L" K5 J11-12、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
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黄金橙汁鱼柳

8 N& u" l" ]$ Y入冬以后是橙子的盛产期，透过橙汁清香酸甜的滋味，可以让菜肴更加可口～～

uglyduckling

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