南姜蕉叶盐烤鱼

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4 ?' ~2 I9 U: G/ k" {3 B原料：海鲳1条（约300克）、蕉叶1张。
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配料：海盐适量、南姜（沙姜）一块。
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) P9 h# \$ j- F; N调料：生抽5克、食用油5克、柠檬1/2个、小米椒、薄荷叶（可选）少许。

1 u8 }2 c) [9 j+ s做法：

# J  \, a5 d; e" p% R. L1、准备好原料，海鲳去掉鱼鳃、内脏，在鱼身上划上几刀备用。

! B8 ]$ \% U) l2 S2、把沙姜洗净，用木锤锤碎备用。

: n$ \2 Q' w: l! Y% O3、锤碎的南姜塞进鱼肚子，在鱼表面抹上一层薄薄的海盐、腌制。
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4、把腌制好的海鲳用蕉叶包好，再用锡纸把蕉叶鱼包好。

5、米技炉先调到9档预热2分钟，把锡纸包放到炉中央，这个时候会听到锡纸内滋滋作响，不用怕，很安全，调到6档再它再滋滋5分钟，翻个面，继续6档滋滋5分钟，如此反复再翻一次，约20分钟后，空气里开始飘荡出南姜的香气，即可。

2 Z) C1 p. \' e% o; r6、关火，不要急于打开锡纸。把柠檬切成小块，调料混合成一碗酱汁，小心地翻开锡纸，在鱼身上淋上加入酱汁即可。