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* ^8 X5 w1 O1 Q# E$ y原料:草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
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5 k& E/ j2 e3 l做法:! R/ e# @2 j; b: z2 `
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1、草鱼洗净剁成块加料酒,少许盐腌制15分钟左右。
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* Z# d+ Q) v- C: H; U, x/ f2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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3、锅内余油再次烧热,下葱姜末爆锅,加2大勺黄豆酱炒香。# M2 |) O1 m* A. v# U+ A0 B7 S
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4、倒入煎好的鱼块,加一碗清水,调入老抽,胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
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) P7 x% R) w# r) B- J5、加入红椒丁翻匀,大火收汁即可。 |
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