黄豆酱香鱼

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原料：草鱼、料酒、盐、葱姜、黄豆酱、老抽、胡椒粉、红椒丁。
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2 F! ~4 S  ~' C% y8 h% q0 M) p: H做法：

! v) s. r: u. z. z1、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
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$ u% @) l7 c' u  v2 D2、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
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0 Y( o  r3 [8 ]" [3、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。
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# z3 g6 ^1 \4 `- s4、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。

5、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。