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原料：. b4 W; M1 M' ~2 L( }
4 R9 s+ \* b6 P/ Z鲫鱼600克、白萝卜200克、枸杞15克、姜3片、葱2段、小葱、香菜、白胡椒粉适量。
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* Z" B; I7 `! F: L* f9 p做法：4 I/ X6 m/ X; n' z
- c* r' W( @" e, S$ x$ k1、鲫鱼净膛去腮去鳞后冲洗干净，在鱼身表面划几个刀口后蘸干鱼身水分备用；
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2、白萝卜洗净后切丝备用；, G0 i/ b' E- _6 S! P7 @6 _
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3、枸杞洗净后用温水泡软；
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. a' p% P2 |# K- g4、煎锅内放少许油，油热后下入鲫鱼；8 t8 j6 i4 E! O8 ]9 @; y7 @9 a; o
% X6 [+ j" D+ T- ?0 l+ i5、煎至两面金黄后出锅；, C* Q# N n, y( Q
* f( g. B6 Q0 O. Q6 Y6、砂锅内做水，水开后下入煎好的鲫鱼；4 Y# a1 U# w$ [8 J+ U: k2 M
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7、用勺子顺锅边撇掉浮沫；
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8、下入葱姜；& V& Y! O, j) M, F) Q3 o
( ?9 I: n2 o w4 m9、盖锅盖转至约中火（就是保证里面锅内的汤汁一直翻滚着）煮约15-20分钟；( a v; Q' N" g" R; U$ F
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10、开锅盖下入白萝卜丝煮5分钟；2 k2 ~* U( r' K) q) n) N, h/ |3 R
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11、最后下入泡好的枸杞煮2分钟后出锅（撒小葱，香菜，胡椒面调味）。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:11:26
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