咸鱼白菜

okm3695

原料：马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。

做法：

. \( {# K( m! [# X( X* E1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。
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8 I/ o% f4 a+ U, G% B4 |- t: o6 m——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。
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. e$ _8 i3 p' a; l' c, Q; ~3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。
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9 k0 _: r' p  d* x+ G( x; m4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。

——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。