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原料：马鲛咸鱼（梅香咸鱼）、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。! W8 G7 V% ~# r
0 @9 k1 {( j3 x2 |7 p5 E" @做法：
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1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段，白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。0 Q! E, D, |8 H7 }
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——鱼稍泡洗下，我把鱼骨去除没要。1 E9 e/ n+ a1 [2 _
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3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒，翻炒鱼肉变黄色出香味。+ Q( }5 n) F0 d+ _& L
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4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后会出水，稍煮1、2钟，淋入少许鱼露即可。( F% E+ v& i2 `& A% [. V
C- N# _( Y/ ?6 J8 B——不吃辣可不用放辣椒，也可不放鱼露，我尝过，不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-28 16:06:36
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