蒜米烧腊鱼

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原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。
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4 u2 m  v0 |9 S% H' |9 S做法：

3 |4 A* }5 f3 G  w1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

0 q% d+ J- T8 l, V! w3 o2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；
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3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

& B) C: t7 s/ g9 h& T4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5、放入洋葱炒出香味；
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4 ?$ T3 \3 c! t+ i& L# d6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
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7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

! [4 V% |  d# Q8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
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uglyduckling

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