蒜米烧腊鱼

okm3695

原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

做法：

1 e# ~; r" @# Z$ t* r3 b, E1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

( a) H7 h) q" r5 @! h4 \2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；
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3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

# i+ L$ Z! \% P1 ?5 E+ d( ^( r4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5、放入洋葱炒出香味；
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% R: z1 c& s* l0 p6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
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  P+ B3 `5 ~0 [! U$ |. t3 Q7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

. a! u# y* \  c3 B8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。
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uglyduckling

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