蒜米烧腊鱼

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原料：腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺。

7 M- R+ v" Z: D! C8 P0 _+ h( Q9 V做法：
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. m+ C' C1 H0 z) A( y6 d* s1、锅中加3厘米深的清水，放入葱段，料酒；

: M& I/ ~4 D% H2 g- I/ h- W2、腊鱼用刀剁成小块，水烧开后，放入鱼块，待鱼块煮软后捞出沥干；

" e5 @! B; y' A% c% O$ v3、葱切段、姜切丝、洋葱切块；

% O' ^3 J; R$ @, t& ~5 n+ v4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；
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5、放入洋葱炒出香味；
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2 u. k  S4 [5 L' u6、放入沥干水分的鱼块，略微翻炒；
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4 M3 v% b! A: C" G+ l/ ]7、放入香辣酱、酱油，翻炒使鱼块均匀着色；

5 [: ?" _; \$ }" T8、加入清水，没过鱼1/2处，加盖，大火烧开，中火炖20分钟即可。

uglyduckling

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