辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

做法：

) e/ R7 [7 b- y( b, E- R1、支竹用温水泡发待用；

( L0 f/ d: T6 {2、花椰菜洗净，掰成小朵；
5 W+ I! N5 o# w/ k6 e1 b
3、蒜切碎，小红辣椒切小段；
3 M+ H# S6 r$ {
$ R" l  N" R/ Z$ C) ]( b- h4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
# G- [. }7 q- |" |' i0 v+ o
5、放入花椰菜；
5 P2 {6 d; V# U8 U" d
0 n4 n) n) v$ T. M) }' d. _, j6、放入支竹；
: i8 c+ R4 \3 U. i: ]. U/ G: Z
1 l4 R9 Z: M) {$ D+ q& ?, S% W3 G
$ ^9 F/ e3 c* t7、快速翻炒几下，放入鱼身；
! F8 R+ @$ G) p6 _6 T. Z
8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

& D9 ]7 y* k- [3 k, F0 ]; s/ g9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

9 Q4 C. I% E+ R# Q10、炒匀，加水没过食材2/3处；
  r' M0 i9 U; e" ^" S7 y& \
& Q/ s' W1 n3 l* K4 g4 [- b" T11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
% H8 S$ e# U& Q- o! U

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子