辣支竹煨鱼块

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原料：

% M! R8 i  n  t. K鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。
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做法：

& J% a0 J( q0 a7 u. g1、支竹用温水泡发待用；

2、花椰菜洗净，掰成小朵；

3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

8 m& B4 e9 O6 q& [) R  O7 c4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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$ l" E& M- I. M) n5、放入花椰菜；
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" t2 B; y; T/ V% m6、放入支竹；


8 O8 \7 P5 v) X/ s. b. ?1 w7、快速翻炒几下，放入鱼身；

- b$ G" g+ R& }/ N6 `8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；

( V) P/ c7 C# O1 B& e' A11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；
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5 S) n; I- j9 C5 U12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。