辣支竹煨鱼块

okm3695

原料：

鱼身200g、花椰菜100g、支竹50g、莴笋1/3根、蒜3瓣、葱1段、小红辣椒2个、辣椒酱1大勺、酱油1大勺。

2 J/ r5 N, W- c8 `' V做法：
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1、支竹用温水泡发待用；
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8 D; @0 _+ l% T9 m8 L2、花椰菜洗净，掰成小朵；

* g+ |/ _6 x; n/ k! A9 F4 w3、蒜切碎，小红辣椒切小段；

. B) [: S- V$ \  b1 g0 B  v8 E4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香；
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. T, s! f! a7 Y5、放入花椰菜；

8 v) r6 e% {! ?6、放入支竹；
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7、快速翻炒几下，放入鱼身；

. x' z% Z' T& ~: f2 d: E" S8、待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；

" W8 G2 A& M7 W$ L+ x9、翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油；

10、炒匀，加水没过食材2/3处；
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11、大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片；

12、继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
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