酸甜茄汁鱼柳

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) y6 }0 t( `) o6 t3 q5 N原料：鱼柳200g、玉米淀粉1大勺、蒜2瓣、番茄酱2大勺、白砂糖1大勺、蚝油1大勺、白醋1大勺。
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" ^) G, _3 G8 S: o; B做法：

1、鱼柳剔骨，切粗条；

$ S/ z# `: D4 B4 ?* G, u/ S2、放入玉米淀粉；

3、放入蚝油；
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4、用手抓匀，使每块鱼柳均匀裹上一层淀粉；

1 b& T1 s! f: m8 [" Y- o5 Y8 d  {; @5、取一只干净的碗，放入白砂糖；
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6、加入番茄酱；
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7、加入少许白醋；

8、加入蒜末，用勺子调匀；

9、锅烧热，多放些油，待油烧热，放入鱼柳；
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& ^4 I9 P6 f0 Y10、炸一分钟左右，倒入料汁翻炒；
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4 n+ Z6 h) {; v, p11、先前盛过鱼柳的碗不要洗，兑少许水，调成水淀粉；
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1 M  C3 v* o5 C! T6 L  {12、水淀粉倒入锅中勾芡，汤汁略收即可盛出。