|
|
|
) G$ j w$ C; a5 W( a- }1 S. M
原料：腊鱼1块（200g）、小型土豆1个、玉米淀粉2大勺、蛋黄1个、蚝油1大勺、醋2大勺、白砂糖1大勺、番茄酱少许。- d- b* O0 D- B8 G
: x7 f9 s" m) K! K+ d7 G- E7 b
做法：
! O; `1 S2 c5 T3 L& f1 C4 M# s& s5 W
1、腊鱼从冰箱中取出，解冻后洗净；) q# N% w! M- ~' O
8 A& a) y% p# t; P
2、腊鱼切大块，土豆去皮切块；9 R' A+ y8 B; o
; _. u8 R9 w' `# t$ o ~
3、腊鱼放入盘中，浇入少许蚝油；$ p) I5 {' d4 h
( [9 J# u" e. Z% i% B) R4、揉搓鱼块，使每块腊鱼均匀裹上蚝油，腌制20分钟；
4 x! d. h' t( Z
* v- p+ \; e* X5、等待腊鱼腌制的时间里，准备醋和番茄酱；. W6 F( ~3 @ o/ ]# m( z
$ m/ O. z4 k# Z9 n$ J9 M+ N
6、准备适量白砂糖；
* O% u* w. z! k: B) i' `1 ^0 [4 Y2 D( w F" j1 }
- {+ K1 N. m; n# k4 O8 ?" ~/ y8 b
5 [ ?3 L6 f' A. }/ l C! ]" K2 Q
; C8 E& N" C2 F& o: |! U7、取一只干净的碗，放入醋、番茄酱和白砂糖；
) h( ~' m5 P. _4 ^2 V9 L) {, Z9 `( t! a/ _! ]- \
8、搅匀，调成糖醋料汁；
! Y; i$ n3 {/ | l" d* F1 Y6 C. }* P0 `: o1 A# x
9、取一个蛋黄放入淀粉中；
6 l6 B% \; }2 l+ D
( Z0 x. \. N% d* N7 t, ^: M- \10、调匀，成较稠的面糊；0 a. O& a4 u' B' ?0 \( ~
! [! h4 l9 Y% A* r* ^
11、夹住一块鱼肉放入面糊，使鱼块正反面均匀挂一层面糊； C" y( S- f- e8 d+ h9 u
6 @, E( `$ e0 x9 q! D; t, B
12、锅烧热，放宽油，放入挂好面糊的鱼块；' N6 p0 C9 S& E9 h* W8 N% k$ c
* Y6 j2 s+ L1 M- ?2 x' k2 I1 A. m13、按此方法，将所有鱼块炸至两面金黄，捞出沥干油；' L; c% n/ `+ ^5 p
3 T$ G7 q: H; x W5 I& e14、锅中留少许底油，放入鱼块；* Y% k2 O0 \3 C _7 d2 I
, [2 n/ Y4 b, E6 i& I
15、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可； |
|
狗仔卡
发表于 2025-4-28 11:09:09
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡