彩椒焗烤海鲈鱼

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原料：

海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。
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腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

蔬菜调味料：蚝油适量。
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做法：

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
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2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
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% n7 o5 _' W/ l; S! F$ O, O3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）
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4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
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+ y" ^8 G. Z& E% m1 H5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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( K' d% `$ G) g! R8 l6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。

" ^# N9 S2 f8 m* j' o8 d/ W/ S7、再铺上调过味的五色蔬菜。

8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。
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uglyduckling

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