彩椒焗烤海鲈鱼

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; p# Y2 A" W* w! U: f原料：

! f  U$ ~* Z2 }, _* K海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。
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腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。
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蔬菜调味料：蚝油适量。

做法：

1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。
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2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
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) ?# q0 s. n: |8 _/ z3 v3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。
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5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。

6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。

7、再铺上调过味的五色蔬菜。

# N. T; `4 I$ }( R8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

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