彩椒焗烤海鲈鱼

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原料：
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海鲈鱼1条、小芹菜1棵、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个。

( e" I* u. C( L' A! `# |腌鱼料：盐、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量。

+ B. S/ i) c- Y1 n: \5 a蔬菜调味料：蚝油适量。
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做法：

5 e1 ~! |1 ]1 Q4 D! M1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。

6 w7 q: p( b) f5 W2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
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1 R7 C8 C2 X( Q; W" q: r3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）

8 U) k2 t; R3 F1 b) ~! z2 s4、红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断。

5、切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用。
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# C9 ~3 s/ w* Y% S8 p6 X  H6、准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上。
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7、再铺上调过味的五色蔬菜。

9 K* W8 c8 _) B8 ^8、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟。

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