白黑红黄四色滋补汤

okm3695

+ \2 O: p4 m; j原料：黑鱼500克、冬笋100克、是为黑黄二物。

8 U+ P' L) m' u& [- P辅料：红枣、桂圆为红和白色，此外需要盐、姜、李锦记蒸鱼鼓油。

做法：

1、黑鱼收拾清洗干净后切段备用。

& D/ @4 o6 {" h. l/ ]2、冬笋拨皮清洗干净切块备用，红枣事先用清水泡半小时，先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)。
& `$ T7 b; t3 e. J3 T; p
) ?- i1 s  m5 N% j( K( t& _9 g6 Y3、锅中油热后，放入经过料酒、蒸鱼鼓油浸渍的黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水，再放入姜片、红枣、桂圆、冬笋（为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒）。
3 H  j0 g; g# w5 ^
4、将所有材料及汤水倒入汤煲中，先大火煮开，再转小火煲1小时就ok了。此汤同样可以用电子压力锅来做，用时更短！

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下