家常烧逛鱼

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1 i: _) u9 v" b1 Z, e  c原料：
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逛鱼、葱、姜、香菜。

看看逛鱼的摸样，鳍和尾已经被去了。
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' V* J* S  y: o6 D- x+ d! m* ~4 F做法：

8 U% o/ K& Y# v- K+ ^1、逛鱼去内脏去鳃去鳍，洗净沥干水分；

; K( D9 f6 W/ h: P/ F" o! T; \2、起油锅，油热后，爆香葱姜；
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; R9 d0 [4 H* l6 x9 e; t3、下入逛鱼微煎，烹入料酒和生抽和一点点糖；

4、添加没过的热水，烧开后，转小火慢炖；

  z; d% ]* g3 m" R- g- u' s5、至汤汁过半，添加适量盐调味；

2 o6 m( c- W1 @) m1 H1 `6、大火收汁，起锅前添加味精和香菜末即可。