黑鱼豆腐汤

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  H7 e  v$ U, s$ a原料：

- H) |* _" I% [, J/ _  G% p) L- j+ B中等黑鱼一条、内脂豆腐一盒、干红枣10个。
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辅料：

: N, _- C; R- E葱一根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、葱花适量。
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做法：

# G6 W" O1 D' S4 s2 F8 W+ z1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。
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" b/ Z1 _+ s0 T) I% n7 {2 E7 L2、烧开一壶沸水备用。
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3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。
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4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。
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+ b' h. [; c" O. h5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。

6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。
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0 K3 E. _2 W4 K, @$ d4 P7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。

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