鱼头青菜汤

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' b- e) n% o$ q原料：鱼头、青菜、白醋、红枣。

2 Y8 R, S6 e+ n: Q) Q. _做法：

; X! b! m5 `. ?) y1、鱼必须一定要煎好，达到金色而不糊的感觉为最美、这样鱼皮中的鱼胶才能充分被释放出来。
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2、必须开水下锅。
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( @9 Q- r2 _- O) |3、放点白醋，和红枣三两颗（这是决定味美的关建）。
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: S/ Z7 k8 }5 t% c- C- j3 ^7 D4、少许的猪油。
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5、大火烧开小火煮15分钟左右即可。

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