阳朔特色：美味啤酒鱼

okm3695

原料：

+ k: F& D4 v9 l2 C% S主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
& k5 T4 z" Z8 [6 c
配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

/ R/ f7 n! S! s+ l调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

做法：
! c, N8 ?6 c, F! K
% S# A' F+ g# _1、西红柿洗净、切块；

. @7 s9 g7 Y! O2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
8 e' a/ X9 L. l5 C; \2 O
3、姜去皮、切丝；
! a2 P6 ~, Z: x# P' ?
4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

& o) `+ D( g  k, l6 ?1 k' c5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
" t) U# I) q9 B: N( Z
; g: @5 R8 b, V, m6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
- m+ m- y. \8 S3 @( o8 e* h
0 _7 V" q8 h7 V& Y- A# X6 V, t* z1 e阳朔特色：美味啤酒鱼

- {6 B4 ~% U8 m: ^7、将鱼斩成大块待用；
4 @5 i7 P* E7 O% X" q/ k' l% n6 W
8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
2 J% a/ U" B3 d) p2 D9 [
10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

7 I% J- }' `3 U" o6 u9 m& T, l* O12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
7 w& K" W: o. M7 ^( G
  L* D5 o* P  j' R* }  S6 c0 y14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
3 \: c5 N, |7 \+ f
15、加入生抽；
7 j6 o( \% ^: l
16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
) i1 X( y% X  n
17、放入青红椒和西红柿；

! I: A: c' U0 Q1 {8 U! I$ M% z7 f18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

谢谢楼主分享，支持一下