阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

做法：
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- q$ y- X( K9 b% F, M1、西红柿洗净、切块；

2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

4 g  j3 c: o# H) Y3、姜去皮、切丝；
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4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；

" ~9 c1 n/ ^& _8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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- O$ Y7 y- N, q' i9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

" k* w) i& v$ G2 c; R11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

( f, k+ c. R$ \13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
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15、加入生抽；
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, A: m1 C" J9 b0 y; s16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
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