阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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. z; Q5 c# V; @) ^4 M0 Z配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

5 Q8 ~4 t" n4 a, O; A调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：

1、西红柿洗净、切块；

! ?8 Y3 Q( k) @% h2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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; Q2 M& i+ }$ M% i$ F3、姜去皮、切丝；

% d% ]8 O4 X) A+ @+ P4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
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5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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: @/ b( w1 D: ~- n6 [6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

2 X: Y7 c! l+ n* c: N' B0 o阳朔特色：美味啤酒鱼

7、将鱼斩成大块待用；

0 g4 d% }; g: }  q: ~$ m+ C, J: v/ u8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；
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10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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8 `; ^( Y2 y% j" e3 g2 \11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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4 U0 y* g  b( \0 A13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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5 M4 [" o6 W$ e14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

# t) e: \9 x& f4 C% e1 G& l15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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17、放入青红椒和西红柿；
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& i* l, q4 o7 n9 f18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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