阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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4 M# A# D2 f# E主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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8 N2 O- r0 Z/ r配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：
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1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

* t- ?' T8 d6 v' H/ n# j4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

! h6 |$ r) c1 ]7 l! b6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；
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8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

5 _. t0 p8 K8 \) @0 q9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；
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$ C2 b$ i/ e& S5 g$ F1 g/ \11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；
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13、放入姜丝和蒜瓣爆香；

6 u5 d1 @8 g+ s; W4 s14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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/ s/ y8 |5 h0 _* r" C+ D7 C% X9 ]7 `16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

6 W9 m* N% m0 w, M  x. k17、放入青红椒和西红柿；

6 a; s! l9 @( g/ t1 R18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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