阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个。
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配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
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' H3 O3 y! c: ?8 ]7 @* O2 [调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。
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做法：

1、西红柿洗净、切块；

7 b  ]8 z! H5 A" L0 U3 k2、青、红椒洗净、剖开、切大块；

3、姜去皮、切丝；

4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

9 j5 J. ^" ?1 M9 ?) I! A1 A5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；

5 I$ o8 @/ r3 z( v: T2 I5 w) Z6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；

阳朔特色：美味啤酒鱼
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1 c2 y" ?0 g( I3 @& ?7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；

) o/ p9 D% H7 i3 G4 B9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

6 z: X0 i6 T8 q7 ~; ]1 e+ m+ G. X10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
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$ {6 i" U  R" H9 f/ v7 G$ r0 c12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

2 b# k  a5 d+ @13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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4 x% L  M  y" L14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；

16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

17、放入青红椒和西红柿；

18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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