阳朔特色：美味啤酒鱼

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原料：
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7 I" b0 |2 ~% n- ?9 q主料：鲤鱼1条、西红柿2个。

  _0 p8 ?& v: a$ s+ R; j8 e配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺。

做法：

1、西红柿洗净、切块；
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2、青、红椒洗净、剖开、切大块；
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5 I/ M" v. {1 r3、姜去皮、切丝；

: r( p5 B/ {" o, v& U4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
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6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
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阳朔特色：美味啤酒鱼
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7、将鱼斩成大块待用；

8、用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
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9、将锅烧热，倒入少许橄榄油；

10、倒入鱼块，以小火慢慢煎；

" w! S" s& ]" p" j11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

12、锅刷净，重新倒入橄榄油；

13、放入姜丝和蒜瓣爆香；
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# ]3 W2 b) X! V, ?+ S6 ^5 Z% ]14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；

15、加入生抽；
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16、倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
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% c; C2 e! m, X4 {3 e17、放入青红椒和西红柿；
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/ k( p) |1 L- P+ |18、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

uglyduckling

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