鲅鱼丸汤

okm3695

, N8 Q+ B: W1 x4 p9 Y5 [' I原料：
+ z' U* j' I/ _0 Z1 E" c
. |8 h3 E: o5 c鲅鱼、姜、盐。

$ Z9 u4 C7 s, c5 Q$ |! Z做法：
5 A# r# a3 o/ Q; G! c3 N
, o* m9 u2 Y0 g& F; q1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

5 p! @# P1 S  w/ F6 i4 S4 o4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
: r+ O" z# ?9 V% l

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。