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2 t8 z# g# q* ~+ F( r& e- S原料：
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鲅鱼、姜、盐。/ p2 L4 O" }8 j0 H$ D8 U8 `
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做法：
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1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；2 i5 E$ k! i, A T& ?
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2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；$ K E h4 w3 [! @$ N( M
! K |6 M Y0 q/ c+ o: f3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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