鲅鱼丸汤

okm3695

( p$ o  [3 F/ X* C- f原料：

. @# ^( |4 B6 A2 q+ i鲅鱼、姜、盐。

, r0 V; i! s% \5 j做法：
4 S' K& k- m8 C8 Z
1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

2 r7 ~0 u' G4 N% Z9 V8 C7 |& g6 h2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
2 G  T) e& b8 H/ P! {: J4 n' t. Q. y
4 x( U" e2 `* P0 e: ~3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。

/ ]! N$ A$ \5 ~4 ~3 F4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
$ H& W$ `$ G! A

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。