鲅鱼丸汤

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# i4 g, X0 l& f原料：

鲅鱼、姜、盐。
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做法：

0 ?* b" T9 y" h2 R& p( ~3 a; L+ p1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；

! D2 _/ n: u  M( _% q3 A2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；

3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。