鲅鱼丸汤

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原料：
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; p7 F+ d7 t! X6 z" I7 L6 F2 o鲅鱼、姜、盐。
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做法：

! L* h6 c' N! w5 Q& j" B: R0 H9 r1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
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5 Z9 s- [: O; d, Y5 ?; \! n# H# N2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
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. z8 k. O  a! i/ C! R% V- V3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
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7 s& k; _; w2 F3 E4 u4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。
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uglyduckling

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