剁椒三文鱼头-健脑菜

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原料：
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+ K! t* G4 a# B7 \0 T1 Y& N三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。
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  `; T3 C. `; y  X3 ?9 C; ~+ V: e做法：

1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；
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2、从鱼头底部剖开；

3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；

/ i) n( R; b4 t( H0 Q& Q4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；

5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

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