剁椒三文鱼头-健脑菜

okm3695

原料：

三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。
' t8 [5 E$ R! m2 S
2 Q. @, D; g" x- g" u做法：
* G0 l# I# f/ f. d+ d8 g/ [8 j
) M- ~+ G. E1 c& E  n9 q1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；
  y. c- V5 H, y& C1 J: o  v
: D5 R# D' g' Y6 v% [) V2、从鱼头底部剖开；

3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；

4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；
" [0 b: }/ K' E+ Q4 m' K2 N
! f% n' [7 v" T/ R5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

支持原创，辛苦了楼主~