剁椒三文鱼头-健脑菜

okm3695

原料：

$ g- w0 H) s' V6 t. n5 x" ~3 F0 c三文鱼头一只、姜10g、葱25g、白胡椒2g、白酒15ml、盐2g、剁椒45g、食用油少许。

做法：
3 L/ t$ d1 G  X* s  l
  y' q4 t& h) `' R' w" z' l  |1、三文鱼头去掉鱼鳃，洗净，擦干水分；
( {$ k+ K  K! b0 w- f4 x
6 D; r( h/ d  d" ~- `/ H2 V% E2、从鱼头底部剖开；

2 r. X4 O2 h! \4 W1 k3、用剁椒以外的调味料抹匀腌制30分钟；

4、腌料放入盘子底部，覆盖上鱼头，鱼头上抹匀剁椒；
9 ~! d6 O  _( V4 j! k
1 @; t" w) }% _& r8 W: r3 @/ u5、旺火上汽后，蒸10分钟，再虚蒸8分钟，最后淋上热油即可。

uglyduckling

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