焦溜黄鱼：一样的鱼不一样的做法

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原料：
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' ]- N$ [. }, g. B, I+ X黄鱼250克、青椒10克、红椒10克、香菜10克、葱5克、姜5克、蒜5克。

调料 ：

0 o0 ?1 c6 k& m1 H" m( T5 z4 q老抽1茶匙（5ml）、料酒1汤匙（15ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）。
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水淀粉：

淀粉1茶匙（5克）、水60ml。
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做法：

3 `8 W: v+ z$ @/ _1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末；
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- l( `/ t" Y1 }* @4 N2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉；
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0 F; Q9 ~/ T8 C3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出；
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# }9 ]& W& R) _! i/ |4、锅中放入葱，姜蒜末；

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! b" M4 {+ L: L5 V7 p0 a4 f5、倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉；
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6、倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。