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原料:/ Y& j8 ~! B6 L2 I: I8 F( E
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河鲈鱼。+ K# y. r/ K# b! F% [- \# W
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做法:9 w8 J, u% m3 b; H
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1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;3 ]; \7 Y/ ~+ Z. J, q* b
; x5 t# K- k+ j2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟。! `2 S$ p0 `$ x% `7 Y4 P- z: ~4 C
% _& D+ Q" U* h3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上。
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9 g, R9 x7 O+ G& X* ~7 P, i* I! c b4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了。 |
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