柴鱼片拌莴苣

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烹饪时间：5分钟。

0 V) e6 h  N9 c+ ^8 Z原料：莴苣1条、柴鱼片1包。

配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
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9 |, N  N, T* z- J" D/ u1 x8 p做法：
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) G2 ?0 A# C! m" D' G5 N3 j1、锅里放水，烧开；
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2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；

. C4 H& Z2 A$ o0 ?2 n- B  W3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。