柴鱼片拌莴苣

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烹饪时间：5分钟。
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( Q4 Z- _( B# e1 K原料：莴苣1条、柴鱼片1包。

4 p# T. x6 e& Y) }  U* O" r% g, Y3 R配料：盐1匙、调和油一匙、姜丝适量、蒸鱼豉油1匙。
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做法：

1、锅里放水，烧开；

; s5 x6 l! C5 |7 L' f0 h1 W( V2、在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段；
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3、待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好；

* I, a2 \- Q! B' j! M4、煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中；

5、取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。

uglyduckling

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