海兔子鱼干

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原料：
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. |1 e, d/ r5 j  R, J# v* n; |海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

7 e$ w3 ]9 F$ Z+ _做法：

' Q+ w1 l2 L$ s+ B7 y1 B3 r- y1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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6 M+ @( L& A6 n$ y  y; z7 Z2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
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, |) z/ ?1 ]7 `9 j3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

, v6 K  @. R0 K9 Q5 k  j1 O' F4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；
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0 |+ B; I. T: u$ v3 y' @  h5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
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* p# C7 E+ C3 Q, t: G( O6 {4 l  V6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。