海兔子鱼干

okm3695

原料：
# _5 ]8 ^9 x& h
海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

9 K! @! D" Q1 j1 l做法：

2 R7 S8 @$ _. S# i1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
' f8 w, z0 A. K/ p8 T. a9 @- c7 @6 d8 V
- f3 |7 u! U3 }+ S8 K$ S$ i2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
5 r( T7 \( Y: F) j8 Z( Q. B
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

6 H. C8 t* o& B: \9 I+ P4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

1 A# Z/ F* v6 n" L: v, Y. u5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
! k: g9 X* V- K8 Q1 Z, t5 j% {- k
5 |% \4 ~( H* _" S, b6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。