海兔子鱼干

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原料：

, }8 ]( o+ u% |7 N! f海兔子鱼干一条（两片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。
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做法：

% Q" w0 T3 G/ y0 I1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；
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- s4 s; S/ I5 m2 L$ E  ]# ?. {: U2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；
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; o9 M/ W2 u# Z. A. Y- S& H3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；

4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用；

5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟；
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* G6 ~$ u- _* O6 r3 g6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可。