下饭菜-雪菜小黄鱼

okm3695

原料：

小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。

6 X1 k: F" y' B/ ]做法：
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* Z- o0 |5 H* B8 _0 m1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

2、鱼身两面拍上一层干淀粉；
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3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；
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4、捞起沥干油分备用；

5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；

5 C% h$ _5 ]: I) E) Q9 `" |2 M7 B. u6、放入雪菜末翻炒一会；
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( U, X& w4 a7 n% R( n! K7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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! V, C$ s4 v* z" C: K; x8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

uglyduckling

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