下饭菜-雪菜小黄鱼

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原料：
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小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺。

做法：
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" p# h! D9 [. c& {1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分；

2、鱼身两面拍上一层干淀粉；

; Q; ?2 K+ O( g9 P8 ~% c2 z3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄；

, F) u+ C& Y% A3 o4、捞起沥干油分备用；

3 V; l$ E2 Z2 k9 W6 I6 s; t5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味；
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6、放入雪菜末翻炒一会；

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右；
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# Z0 i( G/ e9 Y" \: j4 G8、最后起锅前淋香油，撒上葱花。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。