油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。

腌料：
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* S' ~6 r$ p8 u- W盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。
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烹调辅料：

+ \! }- g  q$ Y" q3 f姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。

做法：

  j7 B8 j2 D8 P- [# L" S' K5 F& E1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；
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2、腌制入味的鱼分切成大块；

3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；

4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

- D- V1 p$ h0 O$ b- ]$ \/ F5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；

9 Q+ k% {) W  T4 t4 U8 M' J6、撒入葱丝，浇上热明油即可。

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