油沁鱼-河鱼去腥好方法

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原料：鲤鱼2斤。
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3 R" A( t0 o% S' k% t6 S2 Z3 C# b# ?腌料：

4 e  B+ o, ^7 r$ H3 E盐8g、料酒10ml、姜7-8片、花椒20粒、大料3瓣。

: U$ @+ A) Z4 F& X烹调辅料：

" s# u7 }/ [8 K0 ?" l# h5 w' q姜丝15g、葱丝20g、花椒20粒、盐2g、生抽20ml、米醋15ml。
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4 F  _: u; m3 m. }* N3 z6 `做法：
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  A1 X' G8 g( P1、鲤鱼清理干净，鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中，加入腌料腌制2个小时；

2、腌制入味的鱼分切成大块；

, I7 t; p7 i5 R. i/ \. r3、酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油；

4、将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟；

- J3 Y' w5 l% ]6 z5、将鱼块、鱼籽等移到碗中，洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟；
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# q- b% z8 t& |3 i6、撒入葱丝，浇上热明油即可。