长得像辫子一样的鱼—八宝豆豉炖辫子鱼

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原料：
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# ?, S: N7 R5 y辫子鱼。
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# @7 r7 b; u0 @7 H$ D8 i9 g做法：
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1、辫子鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
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2、葱姜蒜切片备用；

3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；
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  `. \8 q. z$ `3 j9 e! x2 C4、下入两匙八宝豆豉，炒出香味；
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5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
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; r& q, Z, [! t. w" A: ^6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
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7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
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5 C- j5 f# N0 y: w) z$ c2 }. Q8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。
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uglyduckling

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