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原料：腊鱼、青椒。, j- t3 x; T+ W: j
) ^! q+ b; s& S+ u/ K5 q% |5 C调料：姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。" R9 N3 I! ~3 {# J
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做法：9 k i' W2 S; z6 l o) _/ s% R6 x3 Q1 D
' o3 G* |: e# X! S4 f1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片；7 }" i$ M0 Y2 s: u) ?5 w
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2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份；
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( V* ]! n$ {5 |, d5 }! x$ k3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香；
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! T5 l( F+ d0 k; a* o% Q5 m4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右；3 G9 M9 a1 m# U0 p& T6 e
" z4 l5 L {3 ?3 C+ v7 k5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。 |
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狗仔卡
发表于 2025-4-25 14:43:09
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