焖烧腊鱼

okm3695

原料：腊鱼、青椒。
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调料：姜、蒜、花椒、辣椒、八角、葱、盐、料酒、酱油、醋、糖。

2 `6 b- ~& t) q7 b4 ?/ o, X; x做法：

1、腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块，姜蒜切片；

3 L: @! q3 \9 |( o2 d2、锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份；

# l" I4 s, C& z# a0 t- e3、锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香；
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4、倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右；

' m% ]6 g3 i( A8 |+ L5、下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。