红烧平鱼

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- C% C  j) ]* n7 V" e' p原料：

* {" G3 u: m6 R7 e% v平鱼两条、香菇。
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调料：
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葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。

保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

+ P. {" y8 G: [, u8 \6 `做法：

  v- K* f  z8 r, N& N/ o1 V1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

9 }1 X9 `5 ]- a. R. N' X2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
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3、热锅下冷油；

4、油热后，下鱼小火慢煎；

* I0 k2 F7 ~7 O. Z5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

3 N+ d5 k; o! T- v) ?" U7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

/ F$ I4 X7 a; {& j8、调入盐和酱油；

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挺好的，期待更多作品