红烧平鱼

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原料：
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4 H' E, Z$ }4 j/ N" R平鱼两条、香菇。

调料：

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法
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$ R4 F# _+ h2 w# s% L3 j+ Z: ?做法：

1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

' _9 E9 A/ F" f1 H' C3、热锅下冷油；
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) l/ n7 t% }7 d6 }5 n- _4、油热后，下鱼小火慢煎；
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' J. L2 i# a9 O& ~5 O5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

2 g9 x4 f; H* k' }; F. D6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；

8、调入盐和酱油；

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挺好的，期待更多作品