红烧平鱼

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, a: B# O1 v$ A3 T原料：
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平鱼两条、香菇。

$ }  L5 U5 ], N8 W7 D( O6 |$ {8 K9 e调料：

葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

; u2 C5 i# ]* s做法：

, k# c% t' d" w1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；
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1 k* x2 I2 E" s8 t) j  V2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

/ w2 i: J0 m7 c# W: N  d5 A3、热锅下冷油；

$ L9 ~( N) W% z- q9 [- l4、油热后，下鱼小火慢煎；
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5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；
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. t$ X4 a* E1 T! u7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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2 r* u: a: I  h# ]" Q0 y5 Z( j8、调入盐和酱油；
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品