红烧平鱼

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4 ^7 X. ^6 x5 Y原料：

平鱼两条、香菇。

调料：

' ~  g+ ~( Q% j( W9 ~* R. Q葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香、盐、白糖、酱油、醋、绍酒。
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保证让你除了香料全吃干净的中国式做鱼方法

做法：

; N8 k# K) I) f+ z1、平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜；

0 V, p4 `! Y; U9 _  D7 s8 D& g2、香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段；

% B+ ^. \+ A0 J$ S' A# X3、热锅下冷油；
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, w' [: ^. f$ G6 E2 G$ [& k: B& P$ J. \) e4、油热后，下鱼小火慢煎；
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! {8 ^4 b* O$ d$ s0 n3 j7 O" Y5、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；
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* @5 k, b  l  {6、双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香；

5 o- L2 c" F) k! ~" c5 Q  E& Q7、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开；
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7 ]2 e& @! t9 s& u; Y! y8、调入盐和酱油；
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品