红烧鲅鱼（非油炸）

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红烧鲅鱼（非油炸）
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2 l) B# l/ ]; V; \) ?' ~2 O原料：

1斤半左右鲅鱼一条、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
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0 B/ N- {$ q5 S4 y& e# D' [做法：
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1、鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟；

2、锅里热花生油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼；
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5 {& Y# X0 T8 E) Y0 [5 Z# i3、稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟；
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7 D8 k7 d. q- M- q% q' e: K8 S) R% }4、差不多收汁时，加入蒜片翻动几下即可；
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9 j( u2 O" i* i" x( C. A5 r' B+ @  \5、出锅，点缀香菜。